Colis de porc 4/5 personnes

14.5 €/kg - 10 kgpaiement sécurisé Ajouter au panier

Livraison au choix entre le mardi et le vendredi de la semaine suivante

Livraison réfrigérée par colis suivi en 24h : GRATUITE
En savoir plus

  • 1 rôti échine de 1kg
  • 1 rôti filet de 1kg
  • 1 sauté de 1kg
  • 1 poitrine tranché de 1kg
  • 10 merguez
  • 10 chipolatas
  • 8 saucisses
  • 2 chair de 500g
  • 4 côtes échines
  • 4 côtes premières

Livraison et emballage

  • La livraison est offerte
  • La viande arrive fraiche en direct du producteur
  • La viande est emballée sous vide en morceaux individuels
  • Livraison réfrigérée dans des colis isothermes
  • Service client disponible au 06.32.72.70.64

Concernant les viandes du colis de porc

Toutes les viandes sont maturées, détaillées à mesure, toujours fraiches, tendres, gouteuses et travaillées avec soin. Toutes les pièces se conservent 10 jours au réfrigérateur dans leur emballage sous vide et peuvent être congelées.

Notre colis réfrigéré

Equipé d'un système isotherme et d'un gel réfrigérant il permet de garantir la chaîne du froid jusqu'à 72h. C'est 48h de plus qu'il n'en faut.

Colis réfrigéré pour la viande

Un producteur intègre et passionné

Monsieur et Madame Lacombe sont gérants depuis 1994 de l’exploitation familiale. Aujourd’hui, l’exploitation est complètement indépendante (elle ne dépend pas de groupements agricoles) et détient sa propre fabrique d’aliments qui permet de mélanger les céréales. Ce choix a été fait par Monsieur Lacombe pour « l’aspect traditionnel de l’élevage, pour faire du bon et pour être au contact avec le client et pouvoir avoir en direct son feedback. »
Ce que préfère Monsieur Lacombe dans son travail, « c’est de savoir que le client final apprécie sa viande et apprécie ce qu’il fait ». C’est d’ailleurs aussi sa plus grande fierté : « que les gens soient reconnaissant du travail que l’on fait. » C’est simple, pour lui, « il faut faire ce que l’on dit. Si on dit qu’on va faire de la qualité, il faut qu’on la fasse. Il faut être fidèle à ses convictions. »
Les secrets du travail bien fait ? « le respect de l’animal, de l’environnement et du consommateur final. Il faut aussi de l’envie. Sans envie et sans passion, on ne peut pas bien faire son travail indéfiniment. » Le respect réciproque est primordial pour Monsieur Lacombe qui a d’ailleurs l’habitude de dire que « une parole vaut un écrit ».

Monsieur Lacombe

Ferme auto-suffisante et indépendante

L’exploitation fait 78 hectares dont 30 hectares de céréales qui servent uniquement à nourrir les cochons. Monsieur Lacombe ajoute d’ailleurs : « nous sommes presque en autarcie. Le fumier des cochons sert à faire pousser les céréales et les céréales servent à nourrir les cochons.»
Voici les conseils du couple Lacombe pour bien tenir une exploitation : « il faut une réelle envie car c’est un métier à part entière. Il faut l’avoir complètement dans le sang ! Et surtout, ne pas être avare de conseils des anciens, qui ont beaucoup de recettes miracles à donner ».
Monsieur Lacombe est particulièrement fier de son exploitation car il ne fait parti d’aucun syndicat, d’aucun groupement et que sa clientèle actuelle lui est complètement fidèle. « Quand ils goutent à mon cochon, vous pouvez être sûr qu’ils vont revenir » ajoute-t-il en rigolant.


M. Lacombe et ses cochons

Race Dalllande et élevage traditionnel

Les cochons sont élevés en porcherie dans de grands espaces. Leur litière est composée de paille en abondance. Ce sont des cochons de race Dallande, race rustique reconnue pour sa qualité de viande (viande persillée et très gouteuse). Les animaux sont nourris uniquement avec les céréales cultivées sur l’exploitation (et non pas des variétés de céréales, comme le soja, venues de lointains pays) et parfois avec les céréales des voisins agriculteurs.
En plus de cela, les animaux sont âgés de 11 mois en moyenne contre 6 seulement dans les grandes exploitations. Et c’est ce qui fait toute la différence : « la viande est plus mure et elle ne rétrécie pas à la poêle quand on la cuit ! » Les secrets d’une viande de qualité selon Monsieur Lacombe ? « L’alimentation des animaux et savoir laisser le temps au temps ».

Le fait marquant

A chaque changement de saison (printemps et automne) Monsieur Lacombe donne à manger à ses cochons une soupe d’orties cultivées dans son exploitation. Cette cure d’orties permet à Monsieur Lacombe de n’utiliser aucun antibiotique dans son exploitation. Plus long et plus traditionnel mais pour un meilleur résultat !

Propriétés gustatives

La viande de race Dallande est une viande gouteuse, de bonne tenue et d'une tendresse remarquée. Elle se distingue par son goût marqué et est appréciée pour sa saveur.

La réponse aux 5 questions les plus courantes

La livraison ?
La livraison est gratuite et s'effectue en colis réfrigérés dans toute la France. Elle s'effectue par transporteur directement à votre domicile, sur votre lieu de travail ou en point relais entre 8h et 13h.
Les jours de livraisons dépendent de chaque éleveur.

Combien de temps les viandes se conservent au réfrigérateur et au congélateur ?
Toutes nos viandes se conservent 10 jours au réfrigérateur dans leur emballage sous vide et peuvent être congelées jusqu'à 10 mois.
Vous trouverez dans nos colis des conseils de congélation / décongélation.

Comment les viandes sont emballées ?
Chaque morceau est mis sous vide individuellement. Cela permet de faciliter leur congélation et leur préparation.

Il y a des morceaux que j'ai moins l'habitude de cuisiner, que faire ?
Nous vous livrons des recettes faciles, simples et gourmandes pour chaque type de morceau. On parie que vous allez découvrir de nouvelles saveurs ;)
Vous pouvez aussi partager le colis avec vos amis et vous répartir les morceaux de viande en fonction des affinités de chacun.

J'ai un code de réduction (bon de réduction ou code parrainage), comment faire ?
Vous pourrez rentrer votre code à la deuxième étape du processus de commande. La réduction se fera alors automatiquement.

Vous voulez-en savoir plus ? Rendez-vous sur notre FAQ ou contactez-nous.

Equipe Le Boeuf Francais

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Vous allez voir, Marc et Thomas sont sympas, disponibles et réactifs ;) Appelez les directement au 06.32.72.70.64, ils sauront vous aider.