La chaleureuse, escalope de porc sauce moutarde

On reste dans notre duo gagnant préféré avec cette recette de grillade : facile et gourmande. L’escalope de porc va être relevée par une sauce simple et sublime. L’idéal pour un barbecue simple et gourmet.

Ingrédient :


- 4 escalopes de porc
- 8 champignons de paris
- 2 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 1 verre de vin blanc sec
- crème fraiche liquide

Préparation :


1. Sur une poêle à feu moyen (ou une plancha), faites griller les escalopes 2 à 3 minutes de chaque côté et recouvrez les.
2. Faites ensuite revenir pendant 2 minutes les champignons finement émincés dans le jus des escalopes.
3. Ajoutez le vin blanc et laisser mijoter le tout. Une fois la réduction complète du liquide effective, ajoutez-y la crème et la moutarde. Laissez mijoter le tout à feux doux quelques minutes puis poivrez et salez.
4. Incorporez vos escalopes et laissez le tout réchauffer. A servir avec une julienne de légume, des pommes de terre dorées au four ou une simple salade.

Les petits conseils du chef


Vous pouvez rajouter à votre sauce des échalotes, finement émincées. Cela apportera une note de fraicheur supplémentaire à votre recette.
Vous pouvez retrouver des escalopes de porc pour cette recette dans les colis de porc de M. Lacombe ou chez d'autres producteurs.

La chaleureuse, escalope de porc sauce moutarde

Les caractéristiques de cette recette

44 15 min15 min 10 min10 min Pour tous les joursPour tous les jours
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